Infinity Chianca di Ostuni

Akdeniz Kireçtaşının Sıcaklığı ve Mutfaktaki Dingin Duruş

İtalya’nın güneyindeki Puglia bölgesinde yer alan tarihi Ostuni evlerinin ve Lecce mimarisinin temel taşı olan chianca kireçtaşı, mekana doğrudan Akdeniz’in o yumuşak güneş ışığını ve doğal huzurunu taşır. Infinity Chianca di Ostuni; sıcak fildişi, keten ve kum beji tabanını çok narin tortul katmanlarla harmanlayarak gözü yormayan son derece dengeli bir zemin oluşturur. Yapay duran düz krem tonlarından tamamen uzaktır; yüzeyindeki mikro dokular mekana doğal bir ferahlık yayar. Ham meşe, budaklı ceviz veya dişbudak kapaklı ahşap mutfak dolaplarıyla birleştiğinde mekanın organik yapısını tamamlar; mat siyah bataryalar, koyu döküm kulplar ya da antrasit ada panelleriyle eşleştiğinde ise mutfak adasında heykelsi ve çağdaş bir denge kurar.

Geleneksel güney İtalya kireçtaşlarının mutfak tezgahında kullanılmasını engelleyen en temel unsur, yüksek kalsiyum içerikli süngerimsi yapılarının asitli sıvılar karşısında hızla çözünmesidir. Salata yaparken sıçrayan limon suyu veya sirke gerçek taş gövdesinde saniyeler içinde aşınma oluşturur; nar ekşisi, zeytinyağı veya çay bardağı tabanı açık renkli gözeneklere sızarak kalıcı sarı lekeler bırakır. İtalya’da 1200 derecenin üzerindeki fırınlarda sinterlenen Infinity porselen levhalar ise sıfır gözenekli kompakt bir yapıya sahiptir ve sıvıyı bünyesine kesinlikle almaz. Yoğun bir akşam yemeği hazırlığı bittiğinde tezgaha dökülen salça, balsamik sirke, zeytinyağı ya da kahveyi dert etmeden nemli bir mikrofiber bezle üzerinden tek hamlede geçerek temizleyebilirsiniz. 320×160 cm devasa plaka boyutu sayesinde mutfak adasında araya derz çizgisi sokmadan tek parça montaj imkanı sağlar.

Kullanırken Fark Yaratan Detaylar

Yemek yaparken yüzeyin hassasiyetini dert etmeden tezgaha dilediğiniz gibi davranabilmek mutfaktaki tempoyu rahatlatır:

• Ocak üstünden aldığınız kızgın döküm tavayı ya da fırından yeni çıkmış tepsiyi tezgaha koyarken nihale aramakla vakit kaybetmezsiniz; taş doğrudan yüksek ısıyla temas ettiğinde çatlamaz veya renk değiştirmez.
• Ekmek keserken ya da sebze doğrarken temas eden çelik bıçaklar mat taş dokusunu çizmez, yüzey diriliğini uzun yıllar korur.
• Salata yaparken sıçrayan limon, sirke ya da meyve suları kum beji gövdede leke yapmaz veya renk açılmasına yol açmaz.
• Malzemenin sıfır gözenekli yapısı nem, bakteri ve yemek kokusu barındırmaz; hamur yoğururken ya da et hazırlığı yaparken tamamen hijyenik bir çalışma zemini sunar.

Uygulama ve Bakım Hakkında Merak Edilenler